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　　每個(gè)餐廳都是不同的，有效的餐廳設(shè)計(jì)基本上是經(jīng)營者和餐廳設(shè)計(jì)師一對(duì)一的任務(wù)。在開始構(gòu)思概念之前，餐廳設(shè)計(jì)師必須了解經(jīng)營者的概念、市場(chǎng)定位和經(jīng)營目標(biāo)。一旦知道了這一點(diǎn)，團(tuán)隊(duì)就可以致力于實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)。

　　毫無疑問，不同類型的餐廳設(shè)計(jì)可以激發(fā)不同的感受和行為。酒店設(shè)計(jì)的氛圍應(yīng)強(qiáng)調(diào)其特色:無論是社會(huì)環(huán)境還是自然環(huán)境都應(yīng)體現(xiàn)環(huán)境與飲食的和諧。例如，海鮮餐廳可以通過與海洋、陽光或海灘相關(guān)的顏色來創(chuàng)造一種新鮮感。對(duì)于特色餐廳來說，最重要的是通過餐廳設(shè)計(jì)來建立環(huán)境與食譜之間的關(guān)系。民族餐廳過度使用文化設(shè)計(jì)元素和裝飾，雖然一些精致抽象的東西在氛圍上更有說服力。